Χωριάτικη Ομελέτα, Έτσι Στα Ξαφνικά

Χωριάτικη Ομελέτα, Έτσι Στα Ξαφνικά

24/01/2016

συνταγή | χρήστος_βενίδης */* κείμενο | ιάκωβος_καγκελίδης */* φωτογραφίες | ιάκωβος_καγκελίδης */* επιμέλεια | ιάκωβος_καγκελίδης+τάσος_θώμογλου

Cook it Yourself | Εύκολα, γρήγορα και νόστιμα

Το λένε και οι σοφοί, στα απλά βρίσκεται η ομορφιά…

Τα αυγά είναι με διαφορά το αγαπημένο μου πρωϊνό ή brunch. Θεωρείται από πολλούς εξάλλου ως ένα από τα «δώρα των θεών» στην ανθρωπότητα. Είναι λίγες οι φορές που λέω να αρχίσω τις ασχήμιες από το πρωί. Δύο-τρία αυγά, αλάτι, πιπέρι κανά δυο προσθήκες για έξτρα γεύση και ελάχιστος χρόνος προετοιμασίας. Στην περίπτωσή μας το πιάτο προέκυψε πιο πλούσιο λόγω υλικών… και πείνας. Δε χρειάζεται άλλωστε, κάτι πολύπλοκο για να ικανοποιήσουμε την πείνα και τον ουρανίσκο μας. Το λένε και οι σοφοί, στα απλά βρίσκεται η ομορφιά…

Μάλλον αυτή η αγάπη που έχουμε κάποιοι για τα αυγά να είναι απόρροια της ηδονής που αισθάνεται κανείς ττη στιγμή που θα σπάσει τον παχύρρευστο κρόκο και οι κίτρινοι χυμοί θα κυλήσουν. Η σκηνή αυτή όμως λείπει από αυτό το πιάτο, αφού τα αυγά πρέπει να σπάσουν όλα μαζί και μέσα σ’ ένα μπολ και στην συνέχεια να προστεθούν στα υλικά μας που έχουν τσιγαριστεί. Θέλει απαλές και όχι βίαιες κινήσεις. Και δεν θα αργήσει και πολύ εκείνη η πρώτη μπουκιά που θα εσωκλείει μέσα του ένα συνδυασμό γεύσεων με κυρίαρχο στοιχείο πάντα το αυγό. Κόλαση και παράδεισος μαζί!