Μα δεν είναι μόνο η φύση, τα βουνά, τα δέντρα, τα ποτάμια και οι θάλασσες.
Είναι οι μυρωδιές, οι γεύσεις, ο ήχος της λύρας σε κάποια γιορτή που διοργανώνεται στο διπλανό χωριό (θα βρεις γιορτή αφιερωμένη μέχρι και στα κουκούτσια από το καρπούζι).
Αφορμές για συνάντηση, μοιράσματα άλλοτε χαράς και άλλοτε πόνου, μα πάντοτε γύρω από ένα τραπέζι, πάνω από ένα πιάτο ζεστό γαμοπίλαφο. Το φαγητό εδώ, αποκτά χαρακτήρα μυσταγωγικό και αποτελεί μέσο έκφρασης όσων δεν μπορούν ή δεν επιτρέπεται να ειπωθούν. Και τα τελευταία στην Κρήτη είναι δυστυχώς αρκετά, όπως και σε πολλά άλλα μέρη της Ελλάδας.
Τελειώνοντας αυτήν τη βόλτα, κρατώ βαθιά χαραγμένα μέσα μου τις ατελείωτες βόλτες στην παλιά πόλη των Χανίων, τις συζητήσεις μας κάτω από το αγαπημένο μας δέντρο στην παραλία του Αγίου Ονουφρίου, εκείνο το ηλιοβασίλεμα στα Φαλάσαρνα, την πανσέληνο στην παραλία Γραμμένου, τη δροσιά πάνω στα φύλλα στο φαράγγι Σαρακίνας Μεσκλών, εκείνο το μεσημέρι Δεκεμβρίου στο Ελαφονήσι, τα υπέροχα τραπέζια της Μαρίας, την απερίγραπτη ομορφιά της Χρυσής και…..τον παράδεισο. Κι ευχαριστώ και τη δική μου Χρυσή, τον Γιώργο και τον Χρήστο για τον πολύτιμο χρόνο που μου χάρισαν και τις εμπειρίες που μοιραστήκαμε.